Falafel

Time

12 hours 40 minutes total: 40 minutes attended, 12 hours unattended

Difficulty

easy 

Yield

935.5 g (servings 6 )

Ingredients
Weight
Volume
Procedure
A
Garbanzos crudos
450 g
1
Colocar en una fuente, cubrir con al menos 3 cms. de agua y dejar reposar durante la noche
B
Cebolla cortada fina
125 g
Perejil
15 g
Cilantro
15 g
Ajo picado fino
9 g
Harina
7.5 g
Sal
5 g
Comino
4 g
Semilla de cilantro
2 g
Pimienta
1 g
Cayenna
1 g
Cardamomo
1 g
Aceite para freir
300gr
2
Drenar los garbanzos y mezclar con el resto de los ingredientes dentro de un procesador de alimentos
3
Moler los ingredientes hasta lograr una consistencia húmeda y granulosa, cuidando no transformar la mezcla en hummus
4
Dejar refrigerar la mezcla entre 1 a 2 horas
5
Formar las bolas de falafel, pueden ser discos también
6
Calentar el aceite en un sartén hasta punto de humo
7
Freír los falafel por ambos lados hasta que estén dorados (2min por lado)
8
Dejar reposar en papel absorvente
9
Servir con salsa a gusto y disfrutar

Yield (approx)

g

Servings

Serving size 156 g